El Celler Cooperatiu Terrassous

Al cor dels Aspres, una llegenda diu que hi havia, en temps molt antic, prop del
torrent de les “Canterrane” un poble de fades (Encantades) anomenat Mirmanda. Aquesta ciutat, invisible per als mortals corrents, va ser destruïda per una pujada sobtada de les aigües del Mediterrani. Només uns quants pastors haurien tingut els favors d'aquestes fades i s'haurien fet molt rics.

És en aquesta terra de llegendes on els nostres “Viticultores Terrassa” exploten un terrer fabulós, lloc d'expressió dels grans vins del Rosselló.

Els viticultors d'Aspres conreen prop de 700 hectàrees, combinant el saber fer ancestral amb les tècniques.
gestió moderna de vinyes i vinificació. Més del 90% de la seva vinya està classificada com a vi amb Denominació d'Origen Protegida.

Implementen una cultura raonada tot respectant la natura que els envolta. Així, redueixen al màxim el tractament i afavoreixen els mètodes de conreu “suau” (pasturatge natural, control per confusió sexual, manteniment de bardisses, etc.).

D'altra banda, els turons dels Aspres ofereixen una panoràmica de camps d'oliveres, garrigues, camins
folrat de xiprers i intercalats de ceps. La complexíssima geologia d'aquest indret presenta una gran diversitat de sòls: argila vermella, esquists, còdols enrotllats, és un autèntic mosaic.